朝営業はじまったお店で日替わりそばを味わう！：山形市麺道自然や

こんにちは

ふーさんです！

 

今回は山形市にある麺道自然やをご紹介します。

麺道 自然やの基本情報

麺道 自然やはお蕎麦とラーメンが食べられるお店です。

駐車場は店裏にありますが、かなり狭めなので注意が必要です。

お店の南側の民家の前にも可ですが、軽を斜めにという感じです。

麺道 自然やのメニュー

 

こちらが麺道 自然やのメニュー(2024年現在)

蕎麦とラーメンがメインとなります。

推しは日替わりの天ぷらののったそばです。その日の日替わりは毎朝Xなどで発信されています。

こちらがセットメニュー。

ご飯ものに揚げ物。日替わりそばに組み合わせることによって、1000円以内でも満腹になれそうです。

とくに時間帯でメニューには制限はないようです。

実食

 

今回は日替わりそばを食べてみることにしました。

日替わりそば

 

この日の日替わりは揚げナスそばでした。

 

こちらが日替わりの揚げナスそばにトッピングの生たまご。これでちょうど700円になります。

蕎麦の汁は冷たいのと温かいのが選べます。今回は温かいのにしましたが、揚げナスなら冷たいのもありでしょうね。

温かい汁はキリっとした醤油を感じるかえし。やや辛めですが塩っぱいということまでもないです。甘めの多い山形では辛めのほうだと思います。揚げ物がのっているので油は浮きます。

蕎麦はやや硬め。きっちりとやや強めに締められていて、ややコキコキと感じるぐらいの食感です。

ぎりぎり田舎蕎麦と呼べるぐらいの太さ。啜るというよりは咀嚼する系のそばです。メニューに肉蕎麦がるので、一度冷たい汁で肉蕎麦でも食べてみたい気がします。

具材は揚げナスにわかめとねぎ。メニューにあるもり蕎麦やかけ蕎麦より安い価格なので十分といえます。ナスも揚げ置きではなく注文入ってから揚げてます。天ぷらが日替わりとなります。

以前食したものたち

 

こちらは以前に食べたじねんやラーメンとチューシュー天ご飯。

スープは背脂が浮くお蕎麦屋さんの中華のイメージを覆すもの。煮干しベースですが、煮干しの効きはきつくありません。見た目ほど背脂をしつこく感じることもないですね。少し甘めの味わいなのは、煮干しらーめんながらお麺もまたこれもお蕎麦屋さんのイメージを覆すもの。多加水の自家製麺なのですが、噛みごたえのあるブリンブリンとした上がり。良く表現される、ワシワシと食べる１杯ですね。チューシュー天ご飯は天ぷらにしたチューシューを少し背脂とネギかかけたご飯にのせたものです。チューシュー天はやや衣が厚め。特段に味付けを足しているわけではないので、食べるときに醤油をかけます。衣の感じが、饅頭の天ぷらをイメージさせられました。

感想

じねんやらーめん他を食べてみての感想をあげてみたいと思います。

特色ある自家製麺：蕎麦も中華麺自家製のようです。蕎麦も中華麺も魅力的ですね。いろいろなメニューを試したくなります。

幅のあるメニュー：らーめん・蕎麦の他に天ぷらがあるのは蕎麦屋さんならあたりまえです。その他に唐揚げがあったり、サイドメニューのご飯の種類もあったりと、メニューは充実していますね。

手頃な価格で蕎麦やラーメンをたのしめるこちら。また一つ増えた朝ラーポイントのうえ、貴重な朝そばのポイントにもなります。

皆さんも一度いかがでしょう？

 

 

どうも

ふーさんでした！

麺道 自然や （そば（蕎麦） / 山形駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3