こんにちは
ふーさんです！
今回は山形グランドホテルのランチバイキングをご紹介します。
山形グランドホテルの基本情報
山形グランドホテルは山形市にある開業50年をこえる老舗のホテルです。
今回は１Fのラ・セーヌというレストランのバイキングを利用しました。
| 山形グランドホテル | |
| TEL | 023-641-2611 レストラン予約課 |
| 住所 | 山形市本町１丁目７−４ |
| 駐車場 | 有り |
＊開催日：水・木・土・日
2024年５月より、ラ・セーヌは月・火・金が定休日となりました。
土日祝は予約が無難だと思います。
駐車場は２ヶ所あるのですが、ホテルの前を北進し通り越したところにある駐車場のほうが広くてとめやすいです。ホテルの利用先で駐車場の優待が受けられます。
レストラン ラ・セールのバイキングの状況
山形グランドホテルのレストラン ラ・セールでは2023年よりプレミアムバイキングとバイキングをリニューアル！
日本味巡り紀行として日本各地の味を紹介するようなバイキングになりました。
第一弾は１〜２月に北海道グルメ。を開催。
第二弾は３〜４月に九州・沖縄グルメ。を開催。
第三段は５〜６月に京都・大阪グルメ。を開催。
第四段は７〜８月に名古屋めし・東海グルメを開催。
第五段は９〜10月に総集編を開催。
詳しくはこちら👇
第一弾は韓国・台湾グルメを11月〜12月に開催。
第二弾はハワイアングルメが2024年１月〜２月開催。
第三弾は地中海料理として３月〜５月開催。
第四弾は東南アジアグルメとして６月１日〜６月３０日まで開催。
第五段はフランス料理グルメとして７月１日〜８月３１日まで開催
第六弾はチャイニーズグルメとして９月１日〜１０月３１日まで開催。
第七段は総集編として１１月から開催中です！
くわしくはこちら
第二弾 ハワイアングルメの紹介
ハワイアングルメの内容は固定メニューが８品。それに週がわりメニューが５種あります。
それにサラダ・焼き立てパン・デザート・ソフトドリンクバーがつきます。
実食
席に案内されたのでいろいろ取りにいきましょう。
まずは惣菜を中心に。
上左からBBQポーク・カラマリフライ・ガーリックシュリンプ・モチコチキン・マヒマヒです。
下左からポキ丼・パイナップルチャーハン・プルドポークとキャベツのスパゲッテイです。
上左からエッグベネディクト・ロミロミサーモン・ココナッツカレー・サラダです。
下左からスパムおむすび・サイミンです。
デザートとパン。
デザートは４種類。パンは３種です。
ハワイアングルメの感想
今回のハワイアンフェアについて感想をあげてみたいと思います。
バランスの良さ：ハワイはいろんな民族がいるのでまずメニューにバラエティーがあります。それに肉・魚・海老など素材もバラエティーに富んでいます。なので肉がダメ、魚がダメという方でもこのメニュー構成なら大丈夫でしょう。味付けも日系や中華系などの影響を感じさせます。
こちらのバイキングを何度か食していますが、ハワイアンが一番万人受けするように思えます。
第三弾 地中海料理プレミアムバイキングの紹介
地中海料理のメニューは固定が８種類。それに週替りが５種類になります。
それにサラダ・焼き立てパン・デザート・ソフトドリンクバーがつきます。
実食
今回は地中海ということで、イタリア・スペイン・トルコ・ギリシャ・
チュニジアの料理が並びます。
国別にとってみましょう！
まずはイタリア。
左上はしし唐のオリーブオイルソテー。左下はムール貝のオーブン焼き。
右上はチキンのカチャトーラ。右下はスパゲッティ・ボンゴレ。
それに卵とチーズのスープです。
こちらがスペイン料理。
左がカツオとじゃがいものトマト煮。右がミートボールとイカの煮込み。
中央がトルティージャとパエリアです。
主食は他にパンが３種類と白いご飯。ご飯にあうおかずはあまりないのですが、どうしても白いご飯が食べたい人はしし唐とカツオとじゃがいものトマト煮あたりが合います。
地中海料理プレミアムバイキングの感想
今回の地中海料理の感想をあげてみたいと思います。
日本人向け：スパゲッテイやパエリア・スペイン風のオムレツなど馴染みのメニューが並びます。地中海の料理といえばオリーブオイル・にんにくなどが基本ですが、味は日本人向けにはなっているように感じます。
トルコ・チュニジアはややエスニック度が高いという印象です。イタリア・スペインのメニューを中心にセレクトすればあまり抵抗なく楽しめそうです。
第四弾 東南アジアグルメプレミアムバイキングの紹介
東南アジアグルメのメニューは固定が８種類。それに前半と後半で変わるメニューが５種類になります。
それにサラダ・焼き立てパン・デザート・ソフトドリンクバーがつきます。
実食
今回は東南アジアということで、タイ・ベトナム・インドネシア・マレーシア・フィリピンの料理が並びます。
では料理をとってみましょう！
上段左の皿。上はシシグ。下の左はガイヤーン。下の右はイカンバカール。
上段右の皿。上は鶏肉のカシューナッツ炒め。下はえび餃子。
下はベトナム風なますです。
麺料理は固定で４種あります。
左上がパッタイ。右上がミーゴレン。
左下がラクサ。中央がフォー。右はトムヤンクンになります。
東南アジアグルメプレミアムバイキングの感想
今回の東南アジアグルメの感想をあげてみたいと思います。
日本人向けにアレンジ：東南アジアの料理というと、辛さと酸っぱさにココナッツミルクの甘さというイメージです。ですが、かなり日本人向けの味つけにアレンジされているようです。なので食べやすくお子さんやお年寄りも大丈夫という印象です。それでは物足りない方ようにナンプラー・パクチーなどがトッピングできるようになっています。
第五弾 フランス料理プレミアムバイキングの紹介
フランス料理プレミアムランチバイキングのメニューは固定が８種類。それに月の前半と後半で変わるメニューが５種類になります。
それにサラダ・焼き立てパン・デザート・ソフトドリンクバーがつきます。
実食
今回はフランス料理。いろいろな地方名のついた料理法のメニューが並びます。
では料理をとってみましょう！
上段左の皿。上は魚介のブイヤベースソース。下左はチキンフリカッセ。下右は舌平目のグルノーブル風です。
上段左のフライパンは半熟卵のブルゴーニュ風。右のフライパンはアッシパルマンティエ。
下の左の皿は上左ラタトゥイユ。上右キャロットラペ。下はキスのエスカベージュ。
下の右の皿はローストポーク＆ポテトブーランジュール。
主食はこんな感じ。
上左がスパゲッティニース風。上右はピラフパリジャン。
下右はクロックムッシュ。中のパンと右のサラダはいつもあります。
フランス料理プレミアムバイキングの感想
フランス料理プレミアムバイキングの感想をあげてみたいと思います。
王道：ホテルのメインダイニングといえば、昔はフランス料理。今はだいぶイタリアンのところも多くなってはいるようですが。
洋食のコックさんであれば、素材の扱いから調理方まで、一番やってきた道でしょう。刻まれた野菜たちがフランス料理も感じさせてくれます。
各国料理といえば、知らないものがあり、それを調べるのもまた一つのたのしみです。今回も〇〇風はどんなもの？といろいろ調べました。それもこのランチバイキングの楽しみの１つです。
第七弾 世界味めぐり紀行総集編の紹介
世界味めぐり紀行総集編のメニューは13種類。それが月の前半と後半で変わります。
それにサラダ・焼き立てパン・デザート・ソフトドリンクバーがつきます。
実食
今回は今までの提供された国や地域のメニューから選ばれたものが並びます。
では料理をとってみましょう！
上段左の皿。上はキャロットラペ。下左は油淋鶏。下右は餃子です。
中段の皿。上左がイカンバカール。上右が酢豚。下がミートボールとイカの煮込み。
下の左の皿は上フリカッセ。下はスパゲッティペスカトーレ。
右のフライパンはエッグベネディクト。スープはトムヤンクンです。
主食はこんな感じ。
ココナッツカレーとパン。
サラダはいつも同じものが並びます。
某アニメ映画風のパスタを作ってみたり、サムギョプサルを丼にアレンジしたりしてみました。
こちらのご飯はつや姫でなかなか美味しいので、カレーだけではもったいない。おかずを工夫して白飯も食べてみました。イカンバカールは辛い塩サバ焼きという感じで白いご飯にも合います。
世界味めぐり紀行総集編の感想
世界味めぐり紀行総集編の感想をあげてみたいと思います。
インターナショナル：６つの地域のメニューを味わえる総集編。選ばれたメニューは人気や食べやすさとかもあり、万人向けだと言えそうです。かなり日本人向けにアレンジされてはいる印象です。
ふーさん家族はどうしても伺えなかった台湾・韓国グルメとチャイニーズグルメはこの総集編で補完という形になります。今までの開催で食べられなかった地域のメニューを味わってみるのも良いかもしれませんね。
以前はここはコーヒーハウスでした、そのため窓とかも広く明るいしつらえ(ただ、夏はやや日当たり良すぎです。)落ち着いてゆっくり食事するには良いところです。山形の今では貴重なホテルのランチバイキング。皆さんも一度いかがでしょうか？
どうも
バイキング大好きふーさんでした！
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