福島市支那そば二階堂：人気の店で丁寧に作られた１杯を味わう！

こんにちは

ふーさんです！

 

今回は支那そば二階堂をご紹介します。

支那そば二階堂は福島市にある人気のラーメン店です。

支那そば二階堂の基本情報

支那そば二階堂は福島市にある人気のラーメン店です。

お店は大きい通りからやや住宅街にはいったところ。土地勘なんければナビを使うのが良いと思います。

車はお店の東側にあります。

支那そば二階堂のメニュー

支那そば二階堂のメニューは

しょうゆ・塩・味噌・辛味噌・辛そばの５種が基本で、それに種類多めのトッピングをのせることができます。

サイドメニューは餃子・中華ちまき・焼豚丼などがあります。

券売機にて食券を購入後に着席となります。

伺った日は2026年初めての営業日、かなりの混雑でメニューの画像はありません。

実食

今回は相方と２人で訪問。いろいろと食べてみることにしてみました。

味噌そば

ふーさんは味噌そばに味玉とナンコツをトッピングしてみました。

こちらが味噌そばに味玉・ナンコツトッピング。

スープは出汁を殺さない程度の味噌の効かせ方です。丼にタレ、その後背脂をチャッチャ。丼の内面を拭き上げて、スープを注ぐような作り方でした。丁寧さを感じますね。

麺はちぢれの中加水ぐらい。やや麺としての風味は弱いという印象です。製麺所に特注した麺のようです。

具材はトッピングしたナンコツが秀逸。ほろほろとした大和煮のようなナンコツは美味しいですね。トロトロの味玉もいいですね。レギュラーのチャーシュー・メンマもしっかりと作られているという印象です。

しょうゆ

相方はしょうゆに味玉トッピングです。

こちらがしょうゆ＋味玉です。

スープは旨味にやや強めにかえしを感じます。複雑というか多層的に組み立てられいて、後を引くスープ。こちらもやや塩味きつめという印象です。

麺は味噌よりは細め。こちらも麺は弱めの印象ですね。

具材は味噌同様。

中華ちまき

こちらが中華ちまき。

中華独特のスパイスが効いたモチモチのちまき。具材もごろごろと入ってます。本格的中華屋さんで出てきてもおかしくない品です。

餃子

こちらが餃子。

パリっとした焼き上がりにさっぱりめの餡。ラーメンを生かす餃子という感じだと思います。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

丁寧な仕事：この日はカウンターに案内されました。一杯、一杯の作り方を見ていると、丁寧さを感じさせられました。スープ・具材なども丁寧仕込まれているであろうと思わされます。店主の方は和食出身とのこと。そのへんも関係しているのでしょうね。

人気のあるお店で待つこともあるかとも思いますが、皆さんも一度いかがでしょうか？

 

どうも

ふーさんでした！

支那そば 二階堂 （ラーメン / 笹谷駅、上松川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7