女性が切り盛りする昭和のお店で麺を啜る：上山市そばみそのそばや

こんにちは

ふーさんです！

今回はみそのそばやをご紹介します。

みそのそばやは上山市にあるお蕎麦屋さんです！

みそのそばやの基本情報

みそのそばやは上山市にあるお蕎麦屋さんです。

お店は羽州街道と呼ばれる通りに面しています。

車はお店の東に一軒挟んだわきとお店の向かい駐車場にとめられます。

みそのそばやは上山市にあるお蕎麦屋さんです。

お蕎麦屋さんといっても、山形標準で蕎麦・中華麺・丼ものが食べられます。麺は蕎麦・中華麺・うどんの３種類が食べられます。

こちらがレコマンドメニュー。

画像つきで人気のメニューが紹介されています。

こちらが詳細なメニュー。

上山らしい天ぷら中華や冷中など文字も見られます。こちらのお店の肉そばは河北由来のものではなく、関東と同じ豚肉です。かわりに、鳥そば・鳥中華があります。

支払いは現金の他にPayPayが使えます。上山市は自治体でキャッスレスの還元を何度かやっていたので使えるお店多いですね。

今回は相方と２人。以前伺ったときに蕎麦を食しましたので、今回は中華麺からラーメン・麻婆ラーメンを。セットからいなりとゲソ天を頼んでみました。

お蕎麦屋さんで麻婆ラーメンが食べられると聞き注文。

こちらが麻婆ラーメンといなり。

ラーメンの上に麻婆餡と薬味のシンプルな丼面。麺類にはお漬物がつくのですが、山形らしい青菜漬け。これだけでビールが飲めそうです。

ほのかにごま油の香りを感じつつ餡を口に含むと甘めの味。本格中華ではなく、家庭的な味です。こちらのスープは動物３種とのこと。このような中華風のメニューには合うとは思いますが、味はややあっさりです。

麺はややヤワな上がり。上山からの県南はヤワめなところが多いですよね。餡がからむ麺はスルスルと入っていきます。

具材は豆腐と肉。ネットの画像のは挽肉のようでしたが、今回は豚肉の細切りでした。

このお店の名物ともいっていい品。

注文がはいったから混ぜ込みご飯をつくり包んでくれるようです。揚げの煮方もやや優しめながら塩っぱすぎず甘すぎず。しかも回転寿司より10円安いです！いなりマニアのふーさんの超おすすめになります。

相方はベースとなるラーメンを注文。

こちらがラーメン。昔ながらのを思わせる丼面です。

スープは優しめ。名物の天ぷら中華の天ぷらがのせられ、しみだすとちょうどぐらいな塩梅です。今どきの味を好む方にはやや物足りないかもしれませんね。

麺はやはりヤワです。

具材のチャーシューやメンマも昔ながらという印象です。

揚げ置きはしないのでゲソ天が最後に配膳されました。

こちらゲソ天。昨今の不漁の影響でこれぐらいのボリュームのようです。

下味はついていないタイプなので麺のスープに浸して食べることになります。やや硬いですが、今はこんな感じでしょうね。

ふーさんが利用しての感想をあげてみたいと思います。

昭和を感じさせるお店：創業60年以上、二代目女性店主が味を守るお店です。店主以下、厨房や店内には３世代ともいえる女性スタッフの姿が。そんなお母さん食堂的雰囲気なお店。なので味も基本優しめの仕上がりだと思います。

この日、小さいお子さん連れた大人数のお客様も。山形のお蕎麦屋さんですから、蕎麦・中華麺・丼など好のみに合わせいろいろ食べられるのも良いですよね。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！