これぞ町中華というお店でランチした！：山形市中華しみずや

こんにちは

ふーさんです！

 

今回は中華しみずやをご紹介します。

中華しみずやはその名の通り中華料理店です。

中華しみずやの基本情報

中華しみずやは山形市にある中華料理店です。

場所は県庁から山形駅にいく大通り沿い。山形南校の向かいになります。

駐車場は店の前とわき。７台ぐらいはとめられます。

中華しみずやのメニュー

中華しみずやは中華料理のお店です。

こちらがメインとなるメニュー。

麺類・飯類が中心となる構成です。

セットメニューは土・日・祝でも頼むことができます。

こちらが１品料理のメニュー。

こちらは定番に絞った構成となるようです。

実食

今回は相方と２人。以前食べたセットと麺・ギョーザを食べてみます。

特Ｂセット

特Ｂセットはいわゆる半チャンラーメンです。こちらのお店の一番人気のメニューとなるかもしれません。

こちら特Ｂセット。

奇をてらわないいかにも半チャンラーメンといった姿です。

◯ラーメン

中華屋さんですので動物系のスープ。炒飯につくスープの延長線のような味でなかなかノスタルジック。薄味というレビューもみますが、ふーさん的にはちょうどかと思いました。多少ブレはあるそうですが。

麺は仕入れ麺でしょう。山形の中華屋さんは少し太めで加水率もわりと高いものが使われますが、こちらもそんな感じです。

具材は噛み締め系のチャーシューがいいですね。メンマはややジャキジャキとします。

◯チャーハン

しっとり系で、塩胡椒・調味料とやや濃い目のチャーシュー、それに油。それらがミックスされ、甘みや旨味を感じられる昔っぽいチャーハンです。

スーラータンメン

こちらがふーさんが頼んだスーラータンメン。

ゆるめのとろみのスープは辛味はほんのりで、酸味も抑え気味です。塩味の調整は難しいところですが、ラー油と酢は足りなければ足すことができますね。

麺はラーメン同様。

具材は豆腐・ハム・野菜です。

ギョーザ

こちらがギョーザ。

仕上げに油でカリッと強めに焼かれ、香ばしい香りがします。

やや小ぶり。食べるとニンニクがしっかりと効き、ザクザクのキャベツの食感も感じられます。ビールとなら２皿いけそうな感じです。

感想

ふーさんが中華しみずやを利用しての感想をあげてみたいと思います。

町中華：最近は町中華のほかにガチ中華も流行っているそうです。こちらのお店は50年以上も続く、日本人向けにアレンジされた、まさに町中華といえるお店。山形市で長くやっているこちらや広東などは薄味・油控えめです。中国料理独特のスパイスも抑え気味ですね。やや物足りない部分もあるのですが、お年寄りやお子さんとかでも大丈夫な味付けと感じます。

また、メニューの価格も抑え気味。ラーメンでも１杯が1000円以上のお店もでてきていますので、リーズナブルだとは思います。

味や価格でまさに町中華というこちら。皆さんも一度いかがでしょうか？

 

どうも

ふーさんでした！