今系なお店でユニークな蕎麦食べた！：山形市そば処さい藤

こんにちは

ふーさんです！

 

今回はそば処さい藤をご紹介します。

そば処さい藤は山形市にある蕎麦と中華麺のお店です。

そば処さい藤の基本情報

そば処さい藤は山形市内にあるお蕎麦と中華麺のお店です。

場所は通称山寺街道沿い。幟があるのでわかりやすいです。

駐車場はあるのですが、前後長と向かいのスペースまでの間隔は狭めです。

そば処さい藤のメニュー

そば処さい藤のメニューはそば・中華麺・ラーメンの３種類あります。

そばは極太ちぢれと細麺の２種類あり、もり・かけ・肉そばなどで提供されています。

中華麺はもりと肉中華で提供。

ラーメンは醤油とみその２本立てです。

サイドメニューとしてはセット天ぷらとセットミニ丼があります。セットにするとお得になります。

入口すぐにタッチパネル式の券売機。ここで発券して席につき待ちます。

券売機は現金の他にPayPayが使えます。

実食

今回は中華麺からあいもり、それにげそ天野菜セットとミニ鶏皮丼をつけてみました。

あいもり＋げそ野菜天セット

中華麺のメニューにあるあいもりはそばと中華麺のあいもりです。

こちらがあいもり＋げそ天野菜セットです。蕎麦は極太ちぢれを選びました。

こちらが麺の感じ。

そばは極太で強いねじれ。一瞬の硬さもあるがムニュっとした食感もありよくいう「ワシワシ系」と言えそうです。本道・王道とはやや違うジャンクな味わいなのですが、思う存分に味わいつくすには良いかもしれません。粉は最上早生だそうです。ラー油でアレンジするつけそばなどはハマる人にはハマるようです。

中華麺はひらひらとした平打ち。こちらもねじれが強めですが、ツルツルと喉越しも良く、コシもある食感。もりですから締めてあるわけで、そのせいもあるでしょうね。小麦を強くまでは感じないのですがなかなか美味しいです。

汁は本来のそばつゆと肉そばのたれの２種類がつきます。そばつゆは普通ですが、ほのかな甘さとコクのある肉そばのたれはなかなか美味しいです。

この天ぷらはげそ天野菜セット。

げそ３本・ちくわ・かぼちゃ・しいたけになります。げそ天はやや硬めですがそばつゆに浸して食べるなら問題は無いかもしれません。他の種もまあまあでしょう。

ミニ鶏皮丼

こちらがミニ鶏皮丼。

鶏皮をニンニクの効いた甘辛いタレで仕上げてあります。ビールのおつまみにでも良さそうな味付けで、ややコリコリ過ぎて噛み切れないとこもあるのですが、美味しいです。

ご飯のお米の質も悪くありません。

こちらラーメンも人気のようです。印象のの良い中華麺。ふーさんもいつか食べに伺いましょうね。

感想

ふーさんがこちらのお店を利用しての感想をあげてみたいと思います。

イマドキの蕎麦店：店内に入るとキックとベースのきいたBGM。タッチ式券売機。ぶっとい蕎麦。ラー油などなど。お蕎麦を今風に楽しむようなスタイルなお店です。

伺ったのは日曜日のお昼時。空いているのは６人がけのカウンター的テーブルのみ。なかなか人気のようで小さいお子さん連れもいらしてました。ジャンクのものからオーソドックスなラーメンまで。バラエティあるメニューもその人気の１つかもしれませんね。

ほぼほぼ満席で茹で時間の長い極太麺でも15分かからず配膳されました。混むお店ですがオペレーションは良好のようです。

皆さんも一度いかがでしょうか？

 

どうも

ふーさんでした！

そば処 さい藤 （そば（蕎麦） / 羽前千歳駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3