【山形市】出汁が染みる「そば定食」とサクサク絶品「げそ天」！地元で愛される『そば処や久志』へ行ってきました！

こんにちは
ふーさんです！

今回は、地元のファンに愛される山形市の人気店「そば処や久志（やくし）」さんに行ってきました！

美味しいおそばはもちろん、ボリューム満点のセットメニューやサイドメニューが充実していると聞き、お腹を空かせて訪問。今回はお店の大人気メニュー「そば定食」と、山形名物の「げそ天」をいただいてきたので、詳しくレポートします！

落ち着く空間で味わう至福のそばランチ

店内はどこか懐かしく、ほっと一息つける温かい雰囲気。場所的に知る人ぞ知るという立地なのですが、ちょうどお昼時はお仕事中の昼食という方が多そうですね。

メニューを眺めつつ、今回注文したのはこちら！

山形といえば「げそ天もり」が有名ですが、今回は贅沢に定食と単品げそ天のダブル使いでいってみます！

注文してしばらくすると、トレーに乗ったセットが運ばれてきました！

おそばと丼ものが両方しっかりしたサイズ感で、見るからにボリューム満点です！

まずは「たぬきそば」からいただきます。今回は冷たい汁を選択。キンキンまではいきませんが35℃超えのこの日、冷たい汁はありがたいです。…やや濃いめの色ながらわりとさっぱりめの汁に多めにのった揚げ玉のコクが絶妙にマッチ！

黒めのおそばはシコシコとした程よいコシがあり、つゆとうまく絡み合います。シンプルながら、駅蕎麦などが好きな方にはハマると思います。

続いて「まぐろ丼」へ。そば屋さんのセットとあなどるなかれ、漬けにされた赤身は旨味があり、かいわれの辛さもいいアクセントとなります。

たぬきそばと、まぐろ丼の交互のループ。箸が全く止まりません！

そして忘れてはならないのが、山形のそば文化には欠かせない「げそ天」！

単品で注文したげそ天は、揚げたて熱々で登場。衣は「サクッ！」と心地よい音が響くほどクリスピーで、中のイカは柔らかく旨味が凝縮されています。

そのまま塩でシンプルに食べるのも良し、たぬきそばのつゆにちょっと浸して、出汁を吸わせた衣の味わいを楽しむのも良し。この満足感で単品注文できるのは本当に嬉しいポイントです！

「そば処や久志」さんのそば定食は、美味しいおそばと新鮮なまぐろ丼を一度に味わえる、まさに満足度120%の欲張りセットでした。そこにサクサクのげそ天をプラスすれば、完璧な山形ランチの完成です！

がっつり食べたい日や、美味しい和食で癒されたい日に心からおすすめしたいお店です。みなさんも山形市にお越しの際は、ぜひ足を運んでみてくださいね！