こんにちは

ふーさんです！

今回はおそばと和食の店糸柳をご紹介します。

おそばと和食の店糸柳は南陽市にあるお蕎麦屋さんです。

おそばと和食の店糸柳の基本情報

おそばと和食の店糸柳は南陽市にあるお蕎麦屋さんです。

場所は烏帽子山公園近く。郵便局が目印になります。

駐車場はお店の前と向かいにあります。

向かいに５台分の駐車場があることが今回の訪店につながりました。

おそばと和食の店糸柳のメニュー

おそばと和食の店糸柳はお蕎麦のお店です。以前は割烹として営業されていて、今も予約で会席料理が楽しめます。メニューは多めです。

冷たいそばのおすすめはこのあたり。

お店のイチオシは鴨せいろになります。

鴨せいろにいろいろな天ぷらをつけたセットがあり、今回もこちらから選んでみました。

こちらがご飯もの。

天ぷらを中心にしたメニュー構成です。

こちらのお店は中華麺のメニューもあります。

冷やしたぬき中華は夏などによさそうなメニューですね。

実食

今回は鴨せいろと天ぷらのセットから、鴨せいろと海老１尾を選んでみました。

こちらが鴨せいろと海老１尾。なかなかのボリュームです。

汁は冷たいのと鴨汁と２種用意されます。１〜２口冷たいつけ汁で食べてみられるので嬉しいです。鴨汁オンリーのお店とかもありますし。

蕎麦は県産の粉の二八。少量の甘皮粉を混ぜて打っているということです。板に盛り付けられる量はかなり多めですね。

何もつけずに啜ってみますと、細打ちでツルっとしながらもコツコツと。この蕎麦なら、せいろや締めた冷やしたぬきなど良さそうです。

冷たい汁はかつおを感じるやや甘め。これをつけると喉越しも良し。

メインとなる鴨汁。

鴨はそう大きくはないですが、とにかく具だくさん。野菜・きのこなどなどなど盛りだくさんです。汁はやや塩味が勝ってるような気はしますが、それでも満足感はあります。

二八でもさすがに熱い汁につければコシがなくなります。甘皮が入っていつということもあるのかもしれませんね。蕎麦はどっぷりとはつけずに、チョンと下だけつけ、その後汁も一口とか良いのかもしれませんね。

蕎麦を何口か食べたので天ぷらも食べてみましょう。

種は海老が１尾に野菜４品です。天つゆは無くて塩が添えられています。天ぷらは塩のふーさんは問題無しです。

サクサクの天ぷら。和食のお店なので天ぷらは流石ですね。海老の質もなかなか。野菜も美味しいですね。これなら天ぷら定食や天ぷらも期待できそうです。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

蕎麦も良き：南陽市というとどうしてもラーメンとイメージが強いです。お店選びでもまず候補にラーメン屋さんがあがります。

もちちろん何軒かお蕎麦屋さんもあり、蕎麦・ラーメン両方食べられるお店とかもあります。その中でも会席も味わえるこちらはより和食店寄りですね。

ふーさんはお蕎麦に天ぷらは必ずとは思わないのですが、蕎麦には天ぷらがマストは方にはおすすめのお店かもしれません。

皆さんも一度いかがでしょう？

どうも

ふーさんでした！

糸柳 （そば（蕎麦） / 赤湯駅、南陽市役所駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

こんにちは

ふーさんです！

今回はみそのそばやをご紹介します。

みそのそばやは上山市にあるお蕎麦屋さんです！

みそのそばやの基本情報

みそのそばやは上山市にあるお蕎麦屋さんです。

お店は羽州街道と呼ばれる通りに面しています。

車はお店の東に一軒挟んだわきとお店の向かい駐車場にとめられます。

みそのそばやのメニュー

みそのそばやは上山市にあるお蕎麦屋さんです。

お蕎麦屋さんといっても、山形標準で蕎麦・中華麺・丼ものが食べられます。麺は蕎麦・中華麺・うどんの３種類が食べられます。

こちらがレコマンドメニュー。

画像つきで人気のメニューが紹介されています。

こちらが詳細なメニュー。

上山らしい天ぷら中華や冷中など文字も見られます。こちらのお店の肉そばは河北由来のものではなく、関東と同じ豚肉です。かわりに、鳥そば・鳥中華があります。

支払いは現金の他にPayPayが使えます。上山市は自治体でキャッスレスの還元を何度かやっていたので使えるお店多いですね。

実食

今回は相方と２人。以前伺ったときに蕎麦を食しましたので、今回は中華麺からラーメン・麻婆ラーメンを。セットからいなりとゲソ天を頼んでみました。

麻婆ラーメン

お蕎麦屋さんで麻婆ラーメンが食べられると聞き注文。

こちらが麻婆ラーメンといなり。

ラーメンの上に麻婆餡と薬味のシンプルな丼面。麺類にはお漬物がつくのですが、山形らしい青菜漬け。これだけでビールが飲めそうです。

ほのかにごま油の香りを感じつつ餡を口に含むと甘めの味。本格中華ではなく、家庭的な味です。こちらのスープは動物３種とのこと。このような中華風のメニューには合うとは思いますが、味はややあっさりです。

麺はややヤワな上がり。上山からの県南はヤワめなところが多いですよね。餡がからむ麺はスルスルと入っていきます。

具材は豆腐と肉。ネットの画像のは挽肉のようでしたが、今回は豚肉の細切りでした。

いなり

このお店の名物ともいっていい品。

注文がはいったから混ぜ込みご飯をつくり包んでくれるようです。揚げの煮方もやや優しめながら塩っぱすぎず甘すぎず。しかも回転寿司より10円安いです！いなりマニアのふーさんの超おすすめになります。

ラーメン

相方はベースとなるラーメンを注文。

こちらがラーメン。昔ながらのを思わせる丼面です。

スープは優しめ。名物の天ぷら中華の天ぷらがのせられ、しみだすとちょうどぐらいな塩梅です。今どきの味を好む方にはやや物足りないかもしれませんね。

麺はやはりヤワです。

具材のチャーシューやメンマも昔ながらという印象です。

ゲソ天

揚げ置きはしないのでゲソ天が最後に配膳されました。

こちらゲソ天。昨今の不漁の影響でこれぐらいのボリュームのようです。

下味はついていないタイプなので麺のスープに浸して食べることになります。やや硬いですが、今はこんな感じでしょうね。

感想

ふーさんが利用しての感想をあげてみたいと思います。

昭和を感じさせるお店：創業60年以上、二代目女性店主が味を守るお店です。店主以下、厨房や店内には３世代ともいえる女性スタッフの姿が。そんなお母さん食堂的雰囲気なお店。なので味も基本優しめの仕上がりだと思います。

この日、小さいお子さん連れた大人数のお客様も。山形のお蕎麦屋さんですから、蕎麦・中華麺・丼など好のみに合わせいろいろ食べられるのも良いですよね。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

こんにちは

ふーさんです！

今回は手打ちそばまるしんをご紹介します。

手打ちそばまるしんは山形市にあるお蕎麦屋さんです。

手打ちそばまるしんの基本情報

手打ちそばまるしんは山形市にあるお蕎麦屋さんです。

お店の場所はわかりにくい細い路地にあります。ナビの利用をおすすめします。

駐車スペースはお店のわきに４台。店内の卓数と同じなので車がとめられない場合は満席ということになります。

手打ちそばまるしんのメニュー

手打ちそばまるしんはその名の通りお蕎麦屋さんです。

こちらが冷たいメニュー(2024年12月現在)

約７年ぶりに伺いましたが、メニューは少し変わっていました。以前はうどんはなかったです。

平日限定になりますが、オトクなもりそば天プラセットがあります。

こちら温かいメニュー。

温かいメニューは冬季のみの提供となります。

ドリンクは３種。

ドリンクは冷蔵ストッカーに入っています。

2025年１月より値上げが予定されているようです。

実食

今回伺ったのは平日。なので平日限定のセットと冬限定のかけそばを食べてみます。

席につくと出される突き出しのお漬物とノンアルで蕎麦前。配膳を待ちます。突き出しは季節により枝豆だったりもします。

さほど待つことなくお蕎麦が登場です。

もりそば天プラセット

こちらがもりそば天プラセット。

もりそばに野菜天と卵天がついてきます。これで850円はなかなかお得ですね。

卵天は半熟卵になります。野菜は自家野菜とのことです。

まずは啜ってみます。

細打ちでやや長めの蕎麦。二八の手打ちでぽつぽつとホシのみえる粉。ほどよいコシの食感と蕎麦の香りと味。それらがバランス良く感じられます。

汁は山形のお蕎麦屋さんのわりに甘くない方かと。鰹を感じられる汁です。

天ぷらは大根とかぶと春菊と卵。大根は煮たあとあげてあるみたいで、ジュワっと汁があふれます。自家製のものということなら夏野菜の時期とかは美味しそうです。こちらの蕎麦なら夏の時期の蕎麦で「喉越し」頼りでいけそうですし。

かけそば

こちらが冬季限定のかけそば。

薬味のねぎととろろ昆布。揚げ玉が別に添えられています。

汁はこちらもやや甘さのある汁。塩っぱさとかはありませんし、出汁も感じられます。

「もり」と比べるとやはり食感・食味は劣ります。やはり、寒く体の冷えたときなどの緊急避難的なメニューですね。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげて見たいと思います。

穴場なお店：住宅街にあり４卓しかない小さいお店。知る人ぞ知るお店となっているようで、車がとめられず何度か訪問を諦めたこともあります。

入店できればわりとお得に蕎麦や天を味わうことができます。山形の太打ちの田舎蕎麦とはやや違うお店ですが、味も値段も満足できるお店でしょう。

みなさんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

こんにちは

ふーさんです。

今回はそば処寿屋本店のご紹介になります。

そば処寿屋本店は山形市の中心部にあるお蕎麦屋さんです。

そば処寿屋本店の基本情報

そば処寿屋本店は山形市にあるお蕎麦屋さんです。

場所は大通りから少し入ったところにお店はあります。

駐車場は３ヶ所に分かれていて計８台分あります。

そば処寿屋本店のメニュー

そば処寿屋本店はその名のとおり蕎麦店ですが、中華麺のメニューもあります。

こちらがメインとなる蕎麦のメニュー(2024年８月現在)

温かいものは季節によりうどんがあります。

こちらが中華麺のメニュー。

夏場は季節ものとして冷やしラーメンもあります。

平日のみ、ランチセットがあります。

メニューのなかにカレーとセットになったものがあり、たまたま平日の訪問の機会ありましたのでカレーにトライしてみました。

また天丼のセットもありますが、こちらも平日のみ。つまりご飯を食べられるのは平日のみになります。

実食

こちらでは以前、板そばや中華そばを食べてみましたが、今回は中華セットにしてみました。なかなか平日はこれないのでカレーは初めてになります。

中華セット

中華セットは中華そばとカレーライスのセットになります。

こちらが中華セット。

よくミニカレーのセットとかありますが、こちらはなかなかのボリュームです。

まずは中華そばから。

スープは蕎麦屋さんらしいというか、昔ながらというか。でも、山形のお蕎麦屋さんによくある牛骨プンプン香るという中華ではないです。でも、不思議と旨味とほどよいコクです。人によってはやや塩味が勝ってると感じるかもしれません。

麺は中太でツルっとした中加水ぐらい。硬めの茹で上がりコシも良いですね。このへんはラーメンではなく、あくまでも中華そばという印象です。

具材はこのへんも昔ながら。

そしてカレー。

小鍋で温められたそれはなかなかのもの。ゴロゴロの具材が入ったそれは印度式でも洋食風でもなく、蕎麦屋さんでなければ食べられないもの。出汁でしょうか。中華や蕎麦と合わせて食してのバランスがよいようです。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

老舗の安定感：お蕎麦は明治から、中華そばは大正から。山形市の中心部にほど近くにあり、昔から働く人のお腹を満たしてきたお店というのがうかがえます。

また、今は食べられるお店の減った「すっぽこうどん(あんかけうどん)」も冬季には食べられるようです。

わりと穴場と言われてるこちら、皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

こんにちは

ふーさんです！

今回は人気のおそば屋さんのそば処のむぎをご紹介します。

そば処のむぎは山形市にある麺類のお店です。

そば処のむぎの基本情報

そば処のむぎは山形市にあるそばと中華麺のお店です。

場所は山形北インターすぐ。近くにイベント会場やスポーツ施設などもある立地です。そんな場所柄県外のお客さまも多いようなお店ですね。

駐車場はお店の前とわきにありますが、狭めで数も少なめ。ピーク時は満車になることも多そうです。

そば処のむぎのメニュー

こちらがメニュー(2024年７月現在)

そば・うどん・中華麺。それに山形県内陸地方では珍しい麦きりもあります。

ご当地メニューとなる、肉そば・鳥中華・下足天などもメニューにならびます。

一番人気は肉そばのようですが、つけ麺の味噌味もなかなかの人気のようです。

実食

前回伺ったのは2016年、実に約８年ぶりになります。前回は中華麺食べましたので、今回はイチオシの肉そばに下足天を食べてみました。

肉そば

こちらが肉そば。冷たいのを大盛りでオーダーです。

肉そばは山形県河北町由来のいわゆるご当地グルメ。本来は肉とネギのシンプルな丼面がデフォ。こちらはカイワレとかまぼこが加えられています。

この肉そば、最近では山形市や仙台市にお店が増え、東京でも食べられるお店があるようです。

スープは常温よりかすかに冷たいぐらい。氷が入るお店とかもありますが、本場では冷たいのでもぬるめが正統だそうです。また甘さも肉そばの特徴なのですが、甘さがしつこいほどまではなく、油っぽさもさほどです。気をつけないとグビグビいってしまいます。

蕎麦は肉そばとしては白め。太さも気持ち細いように感じます。硬さもさほどでするすると啜ることができます。やや上品というか都会の方あわせた田舎蕎麦という印象です。

具材の鶏は親鶏ならではのコリコリとしっとりとの部位による食感が楽しめます。味付けもあっさりめです。

下足天

こちらが下足天。近年の不漁のため下足天も高級品になってしまいました。

下足は太いですがやや硬めで、噛み切りにくいですね。衣の粉は天ぷら寄り。よくある下味のついた衣のゲソのから揚げみたいな感じではありません。そのため天つゆも添えられています。

感想

ふーさんがこちらのお店を利用しての感想をあげてみたいと思います。

入門編のお店：肉そばは本来は河北町で食べられいてたものです。河北町出身の方や修行した方が山形市など他の地域にお店をだすようになりました。ルーツはおお酒の締めと食べられていたそうです。今回はお昼なのでお酒は飲めませんでしたが、飲んだ後に冷たい肉そばを食べると美味しいのはそのあたりも関係しているのかもしれません。

河北町まで足をのばすのが難しい時などこちらなどの山形市内のお店で体験してみるのもいいかもしれませんね。皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

✤山形市内で肉そばを食べられるところをいくつか上げていきます。

山形市肉そばまると：山形市内で肉そばならふーさんはここです！

こんにちは麺食いのふーさんです！皆さんには贔屓のお店・お気に入りのお店というのがあると思います。ふーさんは肉そば・肉中華なら肉そばまるとに行くことが多いです。今回は肉そばまるとをご紹介しましょう。肉そばとは？肉そばは山形県河北町が発祥のお蕎...

fu-sanblog.com

山形市山形の肉そば屋：ローカルフードの肉そば・肉中華を味わう！

こんにちはふーさんです！今回はローカルフードの肉そばのお店、山形の肉そば屋をご紹介します。山形の肉そば屋の基本情報山形の肉そば屋は名前のとおり、肉そばをメインとしたお店です。　山形の肉そば屋TEL　023-679-3808住所　山形市富の中...

fu-sanblog.com

山形市そば処さくら：河北町(谷地)の名物冷たい肉そば食べてみた！

こんにちはふーさんです！今回は肉そばのお店のそば処さくらをご紹介します。そば処さくらの基本情報そば処さくらは山形の河北町のB級グルメ、肉そばのお店になります。肉そばとは山形県河北町(谷地)が発祥で、鳥ダシをつかった醤油味の汁そばです。冷たい...

fu-sanblog.com

山形市肉そば処 伍らい光：山形の冷たい名物味わってみた！

こんにちはふーさんです！今回は山形の夏の名物を肉そば処 伍らい光で食べてきましたのでご紹介します。山形は冷たい麺の宝庫？山形って冷たい麺がいろいろあるって？はい！夏が暑い県なので冷たい麺がいろいろありますよ。🔵冷やしラーメン🔵肉そば・肉中華...

fu-sanblog.com

山形市肉そば処 一休庵：リーズナルな肉そばのランチしてみた！

こんにちはふーさんです！今回は肉そばで有名な肉そば処 一休庵をご紹介します。肉そば処 一休庵の基本情報肉そば処 一休庵は山形市にあるお蕎麦がメインのお店です。　肉そば処　一休庵TEL　023-645-1881住所　山形市下条町2-4-25営...

fu-sanblog.com

こんにちは

ふーさんです！

今回はやぶ家をご紹介します。

やぶ家は山形市にあるお蕎麦屋さんです。

やぶ家の基本情報

やぶ家は山形市にあるお蕎麦屋さんです。

お店の場所は一方通行の通り沿いにあるので注意が必要です。目印は山形市立第五小学校です。

車はお店の前もしくはお店の隣(西側)にとめられます。以前あった南側交差点のところは今はとめられないようです。

やぶ家のメニュー

やぶ家のジャンルはお蕎麦屋さんなります。

こちらがおそばのメニュー(2024年５月現在)

牛肉そば・親子そばなど種物に魅力的なメニューがありますね。

あたたかいメニューはうどんに変更もできるようです。

こちらがらーめんと丼もののメニュー。

お蕎麦屋さんでらーめんも食べられるのは山形では普通なのですが、こちらのお店は冷たいらーめんが一年中食べられます。

残念なことに以前あったカツカレーがメニュー落ちしていました。

メニュー構成は町蕎麦といわれるお店のメニュー構成です。

実食

こちらに伺うのは約６年ぶり、以前はらーめんを食べたので今回は蕎麦をいただくことにしてみます。この日は暑さを感じる日でしたので、冷やし鳥そばとミニかつ丼をお願いしました。

冷やし鳥そば

こちらが冷やし鳥そば。

冷たいかけ汁に蕎麦。それに鶏肉・きゅうり・海苔がのっています。

配膳されるとふわりと海苔の香りが。あたたかい汁なら花巻と呼べそうなぐらいです。

こちらがやぶ家さんの蕎麦。

田舎蕎麦ほど太くはなく、関東の細切りほど細くなく。やや強めに締められていてコキコキの食感。蕎麦粉の割合はそう高くはないようですが、店名どおり風味は強めです。

汁は出汁が香り、ほどよく冷えています。やはり暑いに冷たいものはごちそうです。

甘じょっぱい鳥の煮付けかたが上手で、さすがお蕎麦屋さんと思わされます。

ミニかつ丼

こちらがミニかつ丼。配膳されると生姜が強めに香ります。

かつは小さく切られていますが量は入っているようです。下のほうのご飯はかなりの汁だくという状態です。スプーンが添えられるのに納得しつつ食べ進めます。割り下はやや優しい具合で、あまりしつこさを感じさせない１杯という印象です。

感想

ふーさんが利用しての感想をあげてみたいと思います。

町蕎麦の魅力：蕎麦も丼もの食べられる。そしてカレー南蛮がメニューあるのが町蕎麦のひとつの定義だそうです。こちらのお店はそれにあてはまり、いろんなお客のニーズにこたえてきたお店でしょう。

「今日は蕎麦にしようか？らーめんか？いや丼もの？」なんて毎日でも通えるお店です。お店は住宅街にあり、しかもTVもBGMもないので、混まないかぎりは落ち着いて蕎麦を味わえます。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

こんにちは

ふーさんです！

今回はそば・うどん呑み処きのくにやをご紹介します。

そば・うどん呑み処きのくにやは昼はそばなどの麺類夜は居酒屋となるお店です。

そば・うどん呑み処きのくにやの基本情報

そば・うどん呑み処きのくにやは山形市にある昼はお蕎麦夜は居酒屋のお店です。

お店は山大医学部病院近くのテナントになります。

駐車場は共用ですが数はあります。

そば・うどん呑み処きのくにやのメニュー

そば・うどん呑み処きのくにやのメインはお蕎麦。

こちらがおすすめのメニュー(2024年３月現在)

肉そばor肉中華にミニ丼や天ぷらがセットされたものと天ざるがおすすめのようです。

こちらが麺類の単品と定食のメニュー。

唐揚げとご飯つくボリュームたっぷりの定食は麺の種類を選べます。

こちらが夜メニュー。

定番の居酒屋メニューが並びます。夜もお蕎麦は注文できるようですね。

実食

今回は相方と２人。ふーさんはもりもり定食から鳥中華定食。相方は月見おろしそばにかき揚げをつけてみました。

もりもり定食(鳥中華定食)

こちらがもりもり定食(鳥中華定食)。鳥中華は温かいスープにしました。

もりもり定食は麺に唐揚げ・ご飯・サラダ・小鉢がついています。麺は４種類のなかから選べます。

鳥中華は少し甘めのスープ。鳥中華なので蕎麦汁がベースでしょうか？油っぽさはないのでツルツルと多加水の中華麺を食べ進められます。

具材はコリコリの親鳥とねぎ。このへんは肉中華っぽいシンプルさです。

こちらが唐揚げ。ある意味この定食の中心的存在です。

大きさは普通ですが７個はなかなかのボリュームです。カップルなら分け合ってもいいかもしれません。

熱々のを食べてみるとわりとパリッとしている衣も下味もいいですね。さすが居酒屋としても営業するお店です。

ご飯とサラダ・小鉢は普通です。

月見おろしとかき揚げ

こちらが月見そば(温)とかき揚げ。

汁はやや薄めで、玉子とおろしでやや冷めかかっているのが少し残念。蕎麦も締めてから温め直してが省かれているようでやわいです。

この日は寒かったので温かいメニューを選んでいますが、もりや冷たいメニューなら印象は変わるかもしれません。中華麺はのびた印象もないのでやはり蕎麦はデリケートですよね。

かき揚げは成形された業務用という感じです。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

リーズナブル：こちらのお店はかけそば450円からとかなりお得な印象。ふーさんの食べた定食でも麺をかけにすれば880円です。

麺を蕎麦なら冷たいの、もしくは中華麺やうどんにすれば味もまあまあ満足できると思います。お店自身も立ち食いそば感覚でと発信してますし、そう思って利用すれば良いのかと思います。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

きのくにや （うどん / 蔵王駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2