こんにちは

ふーさんです！

今回は鳳南-ほうなん-をご紹介します。

鳳南は山形市にある五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。

鳳南の基本情報

鳳南は山形市にある五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。

お店は大きな通り沿い、道をはさんだ志鎌園の隣になります。

引用先：https://www.hounan-yamagata.com/

車は向かいに３台分スペースがあります。

鳳南のメニュー

鳳南は五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。

こちらがメニュー。

五目焼きそばと餃子だけという、特化型のお店です。テイクアウトにも対応されています。

期間限定のメニューやお惣菜の販売会などもあります。詳しくはインスタで告知されています。

こちらが飲み物のメニュー。

夜営業もあるので、餃子をつまんでお酒。そして焼きそばで〆とかできますね。

実食

今回は五目焼きそばと餃子定食の両方を食べてみることにしました。

餃子定食

待つこと約10分ぐらいで配膳。

こちらが餃子定食。

餃子にライス・スープと小鉢・漬物がつきます。餃子単品550円・ごはん単品が250円なので定食にしてみました。

以前、仙台で営業されていたこともあり、餃子の皮は仙台より取り寄せているそうです。

やや強めに焼かれた皮はパリッと、店内包餡であろう具材はやや細かめです。ややあっさりめの印象ですが、辣油・醤油をつけると厚みのある中華らしい味の印象になります。

小鉢は挽肉と夏野菜。漬物はきゅうり。

この２品がビールとかにも合いそうで、ノンアルを頼まなかったことを少し後悔。ごはん単品にしなかったのは正解でした。

スープはあっさりめですが塩味・旨味感じられてご飯や麺との相性は良さそうです。焼きそばに椎茸つかわれているので戻し汁がはいっているかもです。

ご飯はまあまあ。餃子をワンバンや焼きそばの餡もちょい乗せなら大丈夫です。

五目焼きそば

餃子定食を食べつつしばしで五目焼きそばが配膳。

素材の油通しや麺の焼きなどがあり、多少時間はかかるようですね。

こちらが五目焼きそば。

なかなか美味しそうなビジュですね。

餡を拡大してみました。

彩りに照り、これぞ五目焼きそばという仕上がりですね。

こちらの麺も仙台からの取り寄せ。山形のものも試したようですが、しっくりとはこなかったそうです。焼き目はつけられていますが、硬すぎずちょうどぐらいでしょうか。

餡は油っこくなく優しめの味。餡に入れてある酢に由るようですね。やや薄味に感じますが、香ばしさをつけた麺にはぴったり、白飯にはわずかに物足りないという感じかもしれません。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

挑戦：こちらのお店のHPに開店までの経緯が書かれています。山形でこのスタイルでの営業はかなりの挑戦とはなるのではないでしょうか。限定メニューや惣菜のテイクアウトといろいろ努力もされているようです。

利用する側と提供する側がうまくマッチングしてはまれば、なかなか良いお店だとは思います。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんです！

鳳南 （餃子 / 山形駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

こんにちは

ふーさんです！

今回は店内製麺さくらをご紹介します。

店内製麺さくらは那須塩原市にあるラーメン店です。

店内製麺さくらの基本情報

店内製麺さくらは那須塩原市にあるラーメン店です。

お店の場所は那須ガーデンアウトレット近く。

車は30台ちかくとめられるそうです。

店内製麺さくらのメニュー

今回はお昼に伺いました。

こちらがお昼のメニュー。

はまぐり潮麺が一番人気、その次は旨辛みそ麺、旨辛まぜそばと続くようです。

麺は細麺・太麺の２種あり、注文の際にお店の方がどちらがおすすめを教えてくれます。

お店の素材などの説明書きになります。

実食

今回は家族で各々好みのものを頼んでみました。

北国の味噌麺

味噌ラーのふーさんは北国の味噌麺。

こちらが北国の味噌麺。

大ぶりのチャーシューと枕木メンマともやし。シンプルな丼面ですね。

スープは味噌の後口にスパイスをほんのりと感じます。昔食べた宮城の麺組のスープに似ています(あそこまで強く感じませんが)

こちらが太麺。

ややコ゚ワっとしていて、いわゆるワシワシ麺に近いという印象ですね。

具材のチャーシューやメンマも出来は良いですね。

醤油麺

相方はいつもの醤油味。

こちらが醤油麺。

チューシューとメンマにかいわれがあしらわれています。

スープは鶏がベースで旨味がたっぷりとでています。

こちらが細麺。

加水率低めの喉越しの良い麺。醤油にはこれが相性いいですね。

はまぐり潮麺(ライト)

あっさり好きな子ははまぐり潮麺(ライト)を注文。

こちらがはまぐり潮麺(ライト)

はまぐりの出汁の旨味に塩味。ライトでも十分に美味しく感じられます。

餃子

サイドメニューの餃子も頼んでみました。

こちらが餃子。宇都宮の餃子屋さんに外注しているそうです。

5個入りは鉄板で提供されて熱々です。

食べてみるとにんにくがしっかりと効いた味。なかなか美味しい餃子です。

餃子もあるので小ライスも頼んでみました。

ご飯はなんとか及第点という印象。昨今のお米事情もあるのやもです。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

人気なのには理由がある：こちらのお店は数々のラーメン店ある那須塩原でもかなりの人気があります。待ちがでるのは日常で、そのためにフードコートで使われているコールシステムのブザーを持ち車で待機します。ふーさんも３連休に伺い１時間以上待ちました。

ですが、それだけ待ってもこのレベルの１杯が明るい接客のなかで提供されれば満足はできます。

また、味のバリエーションも豊富なのも人気に一役買っているのかもしれませんね。那須塩原は白河ラーメンのお店が何店かあるのですが、味噌味や塩味が食べたい人がいる場合はこちらのお店はおすすめにはなります。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

店内製麺 さくら （ラーメン / 那須塩原駅、黒磯駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6