こんにちは

ふーさんです！

今回は五十番高畠をご紹介します。

五十番高畠は高畠町にあるラーメン屋さんです。

五十番高畠の基本情報

五十番高畠は高畠町にあるラーメン店です。

お店は町役場のある通り(庁舎通り)ぞいです。場所はわかりやすいです。

以前はこの通りに４軒のラーメン屋さんがありました(少し通りを入った東栄軒含めると５軒)

駐車場はお店の前にあります。

五十番高畠のメニュー

五十番高畠はラーメンのお店になります。

こちらがメニュー。券売機で食券を購入するスタイルです。

おすすめ中華そばのようですが、ふーさんはやきそばを強くおすすめします。麺量は小盛りもあるので、各々のラーメンにやきそばをプラスしてシェアとかもありです。

実食

こちらのお店は、まだ改装前に伺ってます。今回はなんと10年ぶりの訪問となりました。

以前は中華そばでしたので、今回はやきそば・

からしみそラーメン(小盛り)・ギョーザを食してみました。

やきそば

今回の訪問の主目的のやきそば。

こちらがやきそば。

一寸見は普通のソースやきそばで、トッピングが青のりではなく焼き海苔が少し珍しいぐらいです。

大きな違いは麺。一般的な蒸し麺を使ったものではなく、ラーメン類と同じ麺を茹でて使っています。米沢市のやきそばにはよくあるパターンです。この麺がもちもちぷりぷりの食感を生んでいます。

味付けはソース味ですがだいぶ和風によった味付けです。やや甘めの味付けです。

からしみそらーめん　小盛り

やきそばの他にスープありのらーめんも頼んでみました。

こちらがからしみそらーめんの小盛り。

スープの味は置賜地方によくあるみそ中華という感じです。南陽の有名店のからみそとは別物で、こちらは優しいお味です。

麺は細縮れの米沢麺。以前と同じものなら米沢市内の製麺所(米沢伍麺会の製麺所)からの仕入れ麺かと思います。喉越し抜群のプリプリの麺。ラーメン１杯だけなら大盛りいや特盛りいきたくなりますね(特盛りは大盛りの券に特盛りの券＋のようです)

小盛りは0.5玉でスープがわりにちょうどですが、こちらのお店はながご飯ものはありません。餃子＋ライス＋小盛りとか試したいのですが(残念！)

具材は野菜に豚こま。評判のチャーシューは醤油系のみになります。

チャーシューで家飲みやギョーザでご飯を食べたい人向はテイクアウトの利用もありです。

ギョーザ

こちらがギョーザ。みごとな羽つきですね。ネットの画像では羽がないのが多いようですね。

食べてみるとニンニクは感じますが、わりとあっさりでパクパクと食べらます。あくまでも麺類のサイドという印象で、これはビールに合わないわけが・・・(地元の方がうらやましいです)

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

米沢らーめん好きならぜひ：高畠町は米沢市のとなりなので、昭和からやっているお店は米沢らーめんをだしているお店が多いですね。

ちなみに米沢らーめんは登録商標ですので米沢らーめん®が正式な表記です。そのへんの経緯はこちらが詳しいです。米沢牛も同じ地域団体商標ですね。

麺に特徴のある米沢らーめん。あっさり系、プリプリ食感が好きな方にはたまらないと思います。また、こちらのお店はチャーシューもなかなかのようです。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！

こんにちは

ふーさんです！

今回は鳳南-ほうなん-をご紹介します。

鳳南は山形市にある五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。

鳳南の基本情報

鳳南は山形市にある五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。

お店は大きな通り沿い、道をはさんだ志鎌園の隣になります。

引用先：https://www.hounan-yamagata.com/

車は向かいに３台分スペースがあります。

鳳南のメニュー

鳳南は五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。

こちらがメニュー。

五目焼きそばと餃子だけという、特化型のお店です。テイクアウトにも対応されています。

期間限定のメニューやお惣菜の販売会などもあります。詳しくはインスタで告知されています。

こちらが飲み物のメニュー。

夜営業もあるので、餃子をつまんでお酒。そして焼きそばで〆とかできますね。

実食

今回は五目焼きそばと餃子定食の両方を食べてみることにしました。

餃子定食

待つこと約10分ぐらいで配膳。

こちらが餃子定食。

餃子にライス・スープと小鉢・漬物がつきます。餃子単品550円・ごはん単品が250円なので定食にしてみました。

以前、仙台で営業されていたこともあり、餃子の皮は仙台より取り寄せているそうです。

やや強めに焼かれた皮はパリッと、店内包餡であろう具材はやや細かめです。ややあっさりめの印象ですが、辣油・醤油をつけると厚みのある中華らしい味の印象になります。

小鉢は挽肉と夏野菜。漬物はきゅうり。

この２品がビールとかにも合いそうで、ノンアルを頼まなかったことを少し後悔。ごはん単品にしなかったのは正解でした。

スープはあっさりめですが塩味・旨味感じられてご飯や麺との相性は良さそうです。焼きそばに椎茸つかわれているので戻し汁がはいっているかもです。

ご飯はまあまあ。餃子をワンバンや焼きそばの餡もちょい乗せなら大丈夫です。

五目焼きそば

餃子定食を食べつつしばしで五目焼きそばが配膳。

素材の油通しや麺の焼きなどがあり、多少時間はかかるようですね。

こちらが五目焼きそば。

なかなか美味しそうなビジュですね。

餡を拡大してみました。

彩りに照り、これぞ五目焼きそばという仕上がりですね。

こちらの麺も仙台からの取り寄せ。山形のものも試したようですが、しっくりとはこなかったそうです。焼き目はつけられていますが、硬すぎずちょうどぐらいでしょうか。

餡は油っこくなく優しめの味。餡に入れてある酢に由るようですね。やや薄味に感じますが、香ばしさをつけた麺にはぴったり、白飯にはわずかに物足りないという感じかもしれません。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

挑戦：こちらのお店のHPに開店までの経緯が書かれています。山形でこのスタイルでの営業はかなりの挑戦とはなるのではないでしょうか。限定メニューや惣菜のテイクアウトといろいろ努力もされているようです。

利用する側と提供する側がうまくマッチングしてはまれば、なかなか良いお店だとは思います。

皆さんも一度いかがでしょうか？

どうも

ふーさんです！

鳳南 （餃子 / 山形駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

こんにちは

ふーさんです！

今回は山一食堂をご紹介します。

山一食堂の基本情報

山一食堂は山形市にある食堂です。

お店の場所はときめき通り沿いに面しているのでわかりやすいです。

車はお店の北側と南側の駐車場におけます。台数も両方あわせると十分だと思います。

山一食堂のメニュー

山一食堂はその名のとおり食堂です。

メニューは麺・定食・丼ものと一通りあります。

こちらが麺類のメニュー(2025年３月現在)

麺類はラーメンとそば・うどんがあります。

また、お得なセットや麺類につけられるミニチャーハン・ミニカレーがあります。

こちらが定食等のメニュー。

右側にはレコメンドメニューが写真つきで紹介されています。五目ヤキソバとカツカレーが有名です。

また季節限定のメニューもあり、入口に黒板メニューとして書かれています。

冬は熱々のうどんメニューなど。夏は冷やしメニューが提供されます。

ちなみにときめきラーメンはピリ辛の卵をからめた肉野菜炒めがのるもののようです。

実食

約５年ぶりに伺った今回。は有名な五目ヤキソバとミニチャーハンを食べてみます。

こちらが五目ヤキソバとミニチャーハンです。同時に配膳になりました。

五目ヤキソバ

こちらが五目ヤキソバ。

山一食堂といえば五目ヤキソバといわれるぐらい有名な一品です。こちらで普通盛り。なかなかのボリュームですね。具材もいろいろと入っています。

醤油ベースの餡の味は甘め。本格中華というよりは食堂よりの味という感じですね。でも、昭和のドライブインとかに惹かれる方にはありだと思います。

麺は少し焼目がつけられています。量も多めですね。

ミニチャーハン

こちらがミニチャーハン。

こちらも中華というよりは食堂系ですね。醤油ベースの味で、パラパラではなくしっとりとした仕上がりです。

量も麺類のお供としてはちょうどぐらいだと思います。

食後にはサービスのコーヒーもいただくことができます。

感想

ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。

お母さん食堂的：以前に食べたみそラーメンをふくめ感じるのは優しめの味という印象です。

リーズナブルしかもボリュームもあってお腹いっぱいになります。お店の方々は女性のようで、お母さん食堂とも言えそうな雰囲気です。昨今の事情で値上がりや若干のボリュームダウンなどもありますが、まだまだお得に感じるお店ではないでしょうか。

皆さんもいちどいかがでしょうか？

どうも

ふーさんでした！