こんにちは
ふーさんです！
今回は鳳南-ほうなん-をご紹介します。
鳳南は山形市にある五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。
鳳南の基本情報
鳳南は山形市にある五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。
| 鳳南-ほうなん- | |
| TEL | 023-666-3976 |
| 住所 | 山形市八日町1-2-1 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30 17:00〜20:00 |
| 定休日 | 日曜日 その他もあり |
| 駐車場 | あり |
お店は大きな通り沿い、道をはさんだ志鎌園の隣になります。
引用先：https://www.hounan-yamagata.com/
車は向かいに３台分スペースがあります。
鳳南のメニュー
鳳南は五目あんかけ焼きそばと餃子の専門店です。
こちらがメニュー。
五目焼きそばと餃子だけという、特化型のお店です。テイクアウトにも対応されています。
期間限定のメニューやお惣菜の販売会などもあります。詳しくはインスタで告知されています。
こちらが飲み物のメニュー。
夜営業もあるので、餃子をつまんでお酒。そして焼きそばで〆とかできますね。
実食
今回は五目焼きそばと餃子定食の両方を食べてみることにしました。
餃子定食
待つこと約10分ぐらいで配膳。
こちらが餃子定食。
餃子にライス・スープと小鉢・漬物がつきます。餃子単品550円・ごはん単品が250円なので定食にしてみました。
以前、仙台で営業されていたこともあり、餃子の皮は仙台より取り寄せているそうです。
やや強めに焼かれた皮はパリッと、店内包餡であろう具材はやや細かめです。ややあっさりめの印象ですが、辣油・醤油をつけると厚みのある中華らしい味の印象になります。
小鉢は挽肉と夏野菜。漬物はきゅうり。
この２品がビールとかにも合いそうで、ノンアルを頼まなかったことを少し後悔。ごはん単品にしなかったのは正解でした。
スープはあっさりめですが塩味・旨味感じられてご飯や麺との相性は良さそうです。焼きそばに椎茸つかわれているので戻し汁がはいっているかもです。
ご飯はまあまあ。餃子をワンバンや焼きそばの餡もちょい乗せなら大丈夫です。
五目焼きそば
餃子定食を食べつつしばしで五目焼きそばが配膳。
素材の油通しや麺の焼きなどがあり、多少時間はかかるようですね。
こちらが五目焼きそば。
なかなか美味しそうなビジュですね。
餡を拡大してみました。
彩りに照り、これぞ五目焼きそばという仕上がりですね。
こちらの麺も仙台からの取り寄せ。山形のものも試したようですが、しっくりとはこなかったそうです。焼き目はつけられていますが、硬すぎずちょうどぐらいでしょうか。
餡は油っこくなく優しめの味。餡に入れてある酢に由るようですね。やや薄味に感じますが、香ばしさをつけた麺にはぴったり、白飯にはわずかに物足りないという感じかもしれません。
感想
ふーさんがこちらを利用しての感想をあげてみたいと思います。
挑戦：こちらのお店のHPに開店までの経緯が書かれています。山形でこのスタイルでの営業はかなりの挑戦とはなるのではないでしょうか。限定メニューや惣菜のテイクアウトといろいろ努力もされているようです。
利用する側と提供する側がうまくマッチングしてはまれば、なかなか良いお店だとは思います。
皆さんも一度いかがでしょうか？
どうも
ふーさんです！
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