こんにちは

花屋のふーさんです！

１月の後半から２月の初めが１年で一番寒い時期になります。今回は冬にお花を買ったり飾ったりする際に気をつけないといけないこと。

寒さからくる障害について紹介します。

お花には耐えられる温度がある

お花（切り花）は冬の寒さには弱いです。たしかに気温の下がる冬には花持ちがよくなるのですが、切り花も生きているので、耐えられる温度というのがあります。

どの花が何℃までというデータはないのですが、切り花が水分を茎の中に含むことを考えれば、凍結しない０℃までということになると思います。

寒さが得意ではないお花もある

植物の性質上、寒さが苦手な切り花もあります。

全般的いうと、暖かい地域が原産のお花は寒さが苦手です。東南アジアなどから輸入されてくるお花などがそれにあたります。

などがこれにあたります。耐えられる温度はだいたい10℃までと言われています。

寒いと蕾が咲かない・花持ちが悪くなるお花もある

蕾の状態で市場に出荷されているお花のなかで、寒いと蕾が咲かなかったり、綺麗に咲かないものもあります。

などがこれにあたります。

また、お花によっては切り前が早すぎるお花（蕾が充実してないもの）も咲かずに終わることがあったりします。

国立の研究機関ではほとんどの切り花は10℃以上で飾るように推奨しています。

気をつけないといけないケースとは？

現代の住宅建築であれば、屋内で温度が０℃以下になるということはまずないと思います。ですが、お花が凍ってしまう可能性があるケースがあります。

持ち帰る時

お花屋さんなどでお花を買って、自宅に持ち帰る時は外気温に気をつけないといけません。とくに北海道や東北・新潟・長野など、冬の最高気温が日中でもマイナスになるような地域は注意が必要です。

お花を宅配便などで送るとき

最近は自分でアレンジしたお花を宅配便などで送るという方もいます。そんな時も注意が必要です。

通常お花屋さんでは12月〜２月の宅配便を使ってのお届けは断っているところが多いと思います。箱に入れて、包装材とかでも保護しても、凍結の可能性があるからです。宅配便の荷物を置いておくプラットフォームやトラックの荷室内は加温されてないので障害がでる可能性があります。

玄関・出入り口

玄関や出入り口には外気が入り込みます。特に暖房などを入れていない玄関などは注意しないといけません。外気温がマイナスになる地方では、外からのマイナスの温度の風が入り込む場所にお花を置かないようにしましょう。

また、寒さに比較的強い、キク・カーネーション・枝ものなどを飾るといいでしょう。

お花も生きていると考える

お花を冷蔵ショーケースに入れているお花屋さんをよく見ますよね。それを見たお客さんがお花は冷蔵すれば長持ちする、お花は冷やしても大丈夫と考えるかもしれません。

ですが、お花用の冷蔵ショーケースは５℃〜10℃で使われていることが多いはずです。家庭用冷蔵庫は野菜室でも３℃〜７℃。お花には厳しい温度です。

また、お花用のショーケースやストッカーでも入れるお花によって温度を変えているのです。バラ・キク・カーネーションは５℃まで下げても大丈夫ですが、トルコキキョウなどは10℃ぐらいが限界でしょう。いろいろなお花を入れておくなら高いほうの10℃に設定します。

前項で言った、お花は10℃以上で飾りましょうに通ずるわけです。

人間でも寒さに強い人もいれば弱い人もいる。お花も同じなのです。お花を飾るときに、自分でも寒いなと感じていまう場所やスペースなら、お花にも辛い環境なのかもしれません。

そんな工夫をして真冬のお花飾りを楽しんでください。

どうも

花屋のふーさんでした！

こんにちは

花屋のふーさんです！

秋を感じさせるお花はいろいろあるのですが、菊の花もその一つでしょう。

今回は菊の魅力についてご紹介してみたいと思います。

菊の季節は？

切り花の菊は周年出荷されていますが、本来の季節は秋です。店頭に並ぶ菊は開花時期を早めたり遅らせたりして秋以外の季節でも咲くように育てられています。

昔は秋に菊の節句と呼ばれる「重陽の節句」が行われていました。旧暦の９月９日に行われる行事で2020年は10月25日なります。重陽の節句の時期は菊花展や菊人形などがおこなわれるようになったそうです。

節句とお花についてはこちらで記事にしています。

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菊の種類

お花屋さんで扱う切り花の菊をふーさんなりに分類してみました。

大きくわけると和菊と洋菊になります。

和菊には輪菊・小菊があり、洋菊にはスプレーマム・ディスバッドマムなどがあります。

分類はいろいろあるでしょうが、ふーさんは今回このように分けてみます。

次からそれぞれを詳しく見ていきましょう。

輪菊

輪菊は１本の茎に１輪のお花が咲く菊です。輪菊は略称で本来は一輪菊が正しい呼び方でしょう。輪菊は年間８億６千万本ほど生産されていて、切り花の生産のなかでは一番の数になります。

花色は白・黄色・赤 ピンク系などがあります。

用途は葬儀や仏花それとお稽古などになります。和風の大きいディスプレイやアレンジメントにも使われましたが、後述するディスバッドマムに変わりつつあると思います。

日持ちは抜群で、それ故に仏花に使われるわけです。

小菊

小菊は１本の茎に沢山のお花がつく菊です。

出荷規格で一輪のお花が３センチまでのものとなり、それより大きいものはスプレーマムに分類されます。

花色は白・黄色・赤系・ブロンズ系などです。

用途は葬儀・仏花の他にお稽古のあしらいなどに使われます。和風の一輪挿しなどにも使われますね。

花持ちは非常に良いです。ただ、購入時には蕾が開きかけて色のでているものを選んでください。あまり硬すぎると咲かずに終わることもあります。

スプレーマム

スプレーマムは１本の茎に多数の花が咲く菊です。小菊よりは一輪の花は大きくなります。

花色は白・黄色・ピンク系・赤系・ブロンズ・緑や複色などがあり、とても豊かです。

用途は葬儀・仏花の他に花瓶用のお花にも使われます。花色の豊かさが用途を広げているわけですね。

花持ちも良いです。小菊とは逆でなるべく蕾のものを購入したほうがいいと思います。

ディスバッドマム

デスバッドマムは最近注目されている菊です。

ピンポンマム

ピンポンマムはディスバッドマムのなかで最初に流通してきたお花です。

愛らしい真ん丸のお花で人気になりました。

花色は白・黄色・ピンク系・ブロンズ系・緑など。

用途は葬儀・仏花以外にアレンジメントなどの良く使われます。今ではお正月のアレンジメントなどには欠かせないお花になりました。

アナスタシアシリーズ

アナスタシアシリーズはオランダの菊専門の育種会社が作出した菊です。スパイダー咲きのお花で和菊の輪菊とは違い、お花が咲いた状態で出荷されます。

用途は葬儀・仏花の他にアレンジメントや花持ちの良さを生かした自宅用などです。

花色は白・黄色・ピンク・ブロンズ・緑など。ふーさんは最近サーモン色のアナスタシアを好んで使っています。

花持ちは非常に良く、条件がよければ１月ほど持ちます。

菊類を生ける際に

菊類の水揚げはお花屋さんによってやり方が違い、そのお店独自のやり方・スタイルがあります。しかし、これはお花屋さんが仕入れてきたばかりの菊類の水揚げの話です。

店頭に並んでいるキチンと水揚げされている菊類を買ってきたのならば、生ける際に乾いた切り口を切り戻すだけで十分だと思います。

大事なのはここからで、生ける際には水につかる部分の葉や芽は必ず取り除いてください。

綺麗に洗った花瓶に綺麗な水を入れ、切花延命剤を入れてください。

詳しくはこちらの記事をどうぞ👇

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菊を飾って楽しみましょう

最近流通量の増えてきたデスバッドマムやいろんな種類のあるスプレーマムは洋風にも飾れます。自宅用の花瓶などに生ければ、花持ちがいいので長くお花を楽しむことができます。

お部屋にお花を切らさずに飾るということは案外大変だったりもします。少しでも長持ちするお花を飾ればラクできるかもしれません。菊の仲間は条件さえ良ければ１月近く持つものもあります。

古来から日本人に親しまれてきた菊はどうしても仏事のイメージついてしまいました。今では、そのイメージを覆す品種もでてきました。お花屋さんの店先を覗いてみて、もしピンときた菊があったら買ってみるのも良いのではないでしょうか？花屋のふーさんからのちょっとした提案です。

では

楽しいお花生活をお過ごしください。

どうも

花屋のふーさんでした！

こんにちは

花屋のふーさんです！

今はスプレー咲きのお花が主流になりました。スプレー咲きのお花はいろいろメリットや魅力があります。少しご紹介しましょう。

スプレー咲きとは？

スプレー咲きのお花とは、枝分かれして咲くお花です。一本に一つのお花ではなく、一本でお花がたくさん咲きます。生産が本格化したのは今から35年ぐらい前でしょうか？

今の切り花はこのお花が生産の主流になっています。

スプレー咲きの代表的なお花

今日本で生産されているお花でスプレー咲きのお花はたくさんあります。

代表的なのは

• バラ
• カーネーション
• キク

この3種類ですね。スプレーバラとかスプレーカーネーションとかスプレーギクとか呼ばれます。

スプレー咲きのお花の魅力

スプレー咲きのお花にはいくつかの魅力があります。すこし詳しく説明していきましょう。

ボリュームがある

一本に一つ咲くお花に比べて、一輪一輪のお花の大きさは小ぶりとなるものの数が咲くためにボリュームがあります。

花持ちがいい

お花の場合、全部の蕾が同時に咲くということは無いので、日持ちは良くなります。

カットして使える

スプレー咲きのお花の一番の魅力がカットして使えることです。茎から出ている枝をカットして飾ることができます。

スプレー咲きのお花の楽しみ方

買ってきたスプレー咲きのお花を無駄なく楽しむ方法を紹介しましょう。

１：花瓶の長さに合わせて飾る

まずは背の高めの花瓶に合わせてお花を飾ります。お花の高さは花瓶の高さの2倍のルールを忘れずに。最初は高さがあるので天井の高いところや広いスペースに飾るのにいいでしょう。

２：切り戻して生け直します

何日かに一度切り戻しします。短くなって最初の花瓶のとのバランスが悪くなったら、低めの花瓶に生け変えます。丈が短くなってきてるので台やテーブルなどの上にのせてもいいですね。

蕾が全部咲いてきたらカットし生け直します

蕾が咲いてきて、お花の丈が短くなったらお花をカットしていきます。カットしたお花を小さいグラスなどに生け直します。

今回はカンパニュラ・スプレーギク・小菊それぞれ1本をカットしてみました。

それらを小さなグラスに生けて終了。小さいものは食卓やトイレなどスペースのないところに適します。

お花を最後まで楽しめれば得した気分です。

お花屋さんで気にいったお花を買ってきて飾る。そしたら飾りっぱなしではなく手をかけてやる。切り戻しながら飾って、最後短くなったらカットして飾る。そうやって手をかけてやればお花も長持ちするはずです。

せっかく買ったきたお花です。ちょっとした手間をかけてやって、そのお花の寿命をすべて楽しみましょう。そうすれば結局はお得ということになります。

皆さんもお花を楽しんでくださいね？

どうも

花屋のふーさんでした。

こんにちは

花屋のふーさんです。

仕事をスムーズにするうえで道具はいろいろ必要となります。お花屋さんの道具はどんなのか？をご紹介しましょう。

お花屋さんの道具

業界の中の人間からすると、そう特殊な道具を使っているという印象はありません。たとえば鋏。もちろん花屋さんの必須アイテムなのですが、料理人の包丁のように何種類も持ち、使い分けたりとかはあまりしません。当然、この業界でしか使わないものもあるのですが、そんなには多くないという印象です。

花屋の業界のなかにもいろんなタイプのお店があり、そのタイプにより必要な道具も少しづつ変わってくるかもしれません。今回はどこのお花屋さんに必ずあるものをあげてみます。

お花屋さんのほかに道具の紹介

本当は道具を大事にするのが職人なのでしょうし、より良い仕事ができるはずです。

ふーさんのはあまり綺麗じゃないのでお恥ずかしいですが、例としてお見せしましょう。

花鋏

日本全国のお花屋さんで花鋏を持っていない人はいないはずです。大きく分けて持ち手の形状で２種類に分けられます。持ち手の形状で「わらび手」と「つる手」に分けられます。生け花の流派によって使う鋏が違ったりします。

ふーさんは「わらび手」を使っています。この鋏だと枝物とか太いものや硬いものも切りやすいですし、携帯にも便利です。

値段はピンからキリですが、実売価格が2000円ぐらいのもが切れ味とコストのバランスがいいと思います。高いものであればプロの方に定期的に研いでもらわないといけなくなります。その際は研ぎ師の腕で切れ味も変わります。1500~2000円ぐらいなら自分で砥石で撫でながら何年かは使えます。

デザイン鋏

一般的に手芸用として売られている鋏です。お花屋さんではワイヤーを切ることが目的です。また、リボンやラッピングペーパーなどもこれで切ります。いろんなものがありますが、ふーさんは25年以上ベンサー一択です。実はこれで柔らかいお花なども切れます。なのでこれですべてやっている人とかもいます。軽いのが魅力です。

刃の根元のギザギザのところでワイヤーを切るので、この部分があれば他の鋏でもかまいません。

フローリストナイフ

名前のとおりお花屋さん専用のナイフです。特徴的なのは片刃なことと引いて切ることです。

アレンジメントなどを作るときはナイフを使うと速く作ることができます。通常、右手に持ち、お花は左手で挿します。

また、水揚がりの悪い硬い枝の表面を削るのにも使います。

今は国産をはじめ様々なところから出てますが、日本での導入の歴史や信頼性など考えるとビクトリノックスが安心です。コンパクトでポケットに入るので生け込みとかには重宝します。

セロハンテープ

セロハンテープがないお花屋さんもまず無いでしょう。包装やラッピングに必ず必要になります。

お花屋さんらしい使い方は花留めとして使ったりします。透明なので目立たないですし、簡単です。

また、カラーやアマリリスなどは切ったまま生けると先端がタコさんウインナーのように広がってしまいます。そんな茎の柔らかいお花の先端の補強として使ったりもします。

ワイヤー

ワイヤーはコサージュやブーケを作るときは必需品ですね。また、ドライフラワーやプリザーブドフラワーなどでも使います。

太さは番手で表され種類があります。使う用途によって太さを変えます。

また、お花を生ける際に花留めの工夫として活用したりもします。大きな枝物を何本か合わせてワイヤーで縛れば生けやすくなったりします。

フローラルテープ

ワイヤーに巻いて使います。お花や枝物にかけたワイヤーを目立たなくするためにテープを巻きます。そのためいろんな色があります。通常は緑と茶で事足ります。

こうやってかけたワイヤーの上に巻き目立たなくするわけです。

また、短く切ってUピンをつくり、スポンジに刺せば固定にも使えます。

ホチキス

セロテープの効かないラッピングペーパーなどでラッピングするときなどに使用します。また、セロハンでアレンジメントなどを包装するときに作るタックを止めたりします。

また、ハランやドラセナなどをクルっと巻いてホチキスで止めてつかったりします。

タオル

タオルと書きましたが、雑巾とかでもかまいません。よく工場など使うでウエスと同じ感覚です。お花屋さんとお水って切っても切れない関係です。なのでカウンターや作業台の水分を拭き取ることが多くなりますし、お客さんのとこで生け込みとかすれば必ず必要になってきます。

ふーさんはクルマ用のクロスのお古を仕事用に使っています。吸水性の高いものは作業性がいいので楽です。

やる仕事によって他にもいろいろ

あげてみた８種の他にも仕事仕事でいろんなものを使ったりします。

ホテルの宴会装飾をやっていたときは、鋸・金槌・鉈などは大きな枝物では必ず使いましたし、切ること以外にも松などに小釘を打ち、ワイヤーで固定したりとか使います。

店頭販売であれば、POPを作ったりとかもありますので、デザイン用品なども必要になってきます。マーカーやスプレーのりは必需品でしょう。

生け込みが多い人は、かけ放題の仕事用の携帯や記録用のデジカメなどもあったほうがいいでしょう。

他の業種もそうでしょうが、専門性が高くなるほど、使う道具もいろいろ増えてくるのかもしれませんね。そして、ある程度いい道具を使うと作業性がいいのはこれも普遍的事実でしょう。料理するときに切れない包丁では危ないですし、遅くなります。それは花鋏やフローリストナイフ・デザイン鋏にも言えるのです。

皆さんがお花を生けるときに、その手助けになってくれるワイヤーやフローラルテープなども今は百均などで手軽に手に入ります。道具はお花を生けることを手助けして楽にしてくれるものです。興味があれば見たり使ってみたりしてはどうでしょうか？

どうも

花屋のふーさんでした！

花屋のふーさんです！

皆さんはお花を生けるときはどんな花瓶に生けてますか？ふーさんはいろんな理由から

ガラスの花器をおすすめしています。

ガラスの花器に生けるとお花がクルクル回って上手く留まらないんですが？

お花を簡単に留めるために使えるアイテムありますよ

花留めとは？

お花を生ける際にお花を動かないように固定するものを花留めと言います。

一番有名なものは生け花に使われる剣山です。小さいものから大きいものまであり、形も丸や角などあります。

アレンジメントなどに使われる吸水性スポンジなんかも花留めの一種でしょう。最近はいろんなとこで売られるようになって手に入りやすくなりました。

その他には花瓶の口に枝物の端を十字に組んだりもして留めたりもします。

花器と花留めの相性

花器にお花を生けるときに注意することは花留めが見えないように生ける。これが基本です。水盤に剣山でも、コンポートに吸水性スポンジでも隠すことが基本です。そう考えるとふーさんのおすすめする、透明なガラスの花器には見えてもいいような花留めを使わないといけなくなります。

アクリルやガラスの花留めたち

ふーさんは自宅用や小さい生け込みにはガラスの花器を使います。その際には見えてもいい花留めを使っています。

よく使うのはこういうアクリルの花留め です。ガラスより気軽にあつかえる素材なので重宝しています。

花器に入れてみるとこんな感じになります。花留めが見えてしまってもそう気にならない感じですよね。この花留めの穴にお花を引っ掛けて固定していきます。

アクリルの花留めを使ってみる

自宅のちょっとしたところに置くのを想定してガラス花器で生けてみました。

こちらは、スプレーカーネーションとカンパニュラの下枝を掻いたものを使ってます。要は一つの花瓶を生けた後に余りを使って生けてます。食卓に置いてみましたがトイレとかでもいいかもしれません。

こちらは下駄箱の上にさりげなく置く感じにしてみました。花材はトルコキキョウ２本にピンポンマム３本それにビバーナム１本です。

ガラス花器に生けてみませんか？

ガラス花器というと割ってしまいそうなイメージですが、扱いに注意するようになるので陶器よりは壊れないのがふーさんのイメージです。まあ。作りもピンキリなんでしょうけど。シンプルなガラス花器は洗ったりするの管理も楽だと思います。生けた後も水の量や汚れなどが見えるので補水などの管理もしやすいです。

皆さんもお花を生ける時にガラスの花器にトライしていろいろ楽しんでみてください。

どうも

花屋のふーさんでした！